Gallines & Foques és un vi amb un alt contingut humà fruit de la col·laboració d’amadip.esment i 4Kilos Vinícola. amadip.esment és una organització per a que persones amb discapacitat intel·lectual i les seves famílies gaudeixin i millorin la seva qualitat de vida i disposin de les mateixes oportunitats que tots els ciutadans. Els membres d’amadip. esment participen activament en tot el procés de creació del vi sent els principals protagonistes d’aquest projecte.
A l’agost del 2006 neix el projecte “4Kilos Vinícola” -a Mallorca- de la mà de Francesc Grimalt i Sergio Caballero. Francesc Grimalt és enòleg i antic soci i director tècnic del Celler Ànima Negra a Mallorca i és conegut per haver recuperat la varietat autòctona Callet en el panorama vinícola balear. Sergio Caballero és músic, soci fundador i codirector del festival de música avançada i art multimèdia SÓNAR, del qual és responsable de la seva imatge.
El nom de “4Kilos” prové de la inversió inicial en pessetes dels seus dos socis (és a dir, 4 milions de pessetes). D’aquesta manera volien demostrar que l’elaboració d’un bon vi no depèn d’un gran esforç econòmic, sinó d’una ambició per la qualitat i una passió pel producte.
Origen del Nombre
Gallines & Foques és el resultat d’una pluja d’idees (brainstrorming) realitzada per membres d’amadip.esment per donar nom al vi. Quan se’ls va preguntar perquè havien escollit aquest nom la seva resposta va ser clara: les gallines són divertides i les foques aplaudeixen. Al mateix temps se’ls va demanar que realitzessin dibuixos de gallines i foques que posteriorment servirien per il·lustrar l’etiqueta del vi.