Sa Cussa Antònia

Bodega

Bodega gallinas&focas

Socios

Amadip Esment y 4 Kilos Vinícola

Enólogo

Francesc Grimalt

Origen del nombre del vino

Sa cussa Antònia es descendiente directade la perra espacial Laika. Ella fue el primerser vivo terrestre en orbitar la Tierra en1957 a bordo de la nave soviética Sputnik.Sa Cussa Antònia aún vive en el norte de Mallorca.

Nombre del vino y cosecha

Sa Cussa Antònia 2016

Tipo de uva

60 % prensal
(variedad autóctona mallorquina)
40 % macabeu

Graduación

12 % vol.

Zona o denominación de origen

Vino de la tierra de Mallorca

Tiempo de crianza

La uva procede por una parte de: Son Nadal de Felanitx: El prensal en suelosde “ call vermell” profundo y la Macabeu ensuelos de arcilla.

Son Roig de Binissalem: Prensal y Macabeu en tierras de “call vermell” muy pedregosas.

Las viñas son de cultivo ecológicocertifi cado.

Viticultura

Selección manual de la uva.La vinifi cación se ha hecho por separadocon mínima intervención y sin ningunacorrección.La uva macabeu estuvo 24 horasmacerando con las pieles y después seprocedió al prensado.La uva prensal se prensó al entrar enbodega.

El vino ha estado en depósitos de aceroinoxidable, evolucionado por separadohasta el momento del coupage.

Vinificación

Selección manual de la uva.La vinifi cación se ha hecho por separadocon mínima intervención y sin ningunacorrección.

La uva macabeu estuvo 24 horasmacerando con las pieles y después seprocedió al prensado.

La uva prensal se prensó al entrar en bodega.

El vino ha estado en depósitos de aceroinoxidable, evolucionado por separadohasta el momento del coupage.

Climatología del año

Año de primavera y verano cálidos conpluviometría baja.Sin problemas de ataques de hongos.A fi nales de septiembre se produjeron dosdías de lluvia con una precipitación de 44 l/m2.

Etiqueta

Dibujos de miembros de amadip.esment.

Nº total botellas

7.650 (0,75 l)

Salida al mercado

Abril 2017

Tanuki Bob

Bodega

Bodega gallinas&focas

Socios

Amadip Esment y 4 Kilos Vinícola

Enólogo

Francesc Grimalt

Origen del nombre del vino

El Tanuki, a menudo traducido como perromapache japonés, es un animal originariode Asia y una criatura importantísima delfolclore japonés cuya imagen se usa comoamuleto de la prosperidad y la fortuna.Tanuki Bob es animal bonachón, burlóny travieso al que le gusta mucho comer,beber y rascarse la barriga.

Nombre del vino y cosecha

Tanuki Bob 2014

Tipo de uva

100 % manto negro

Graduación

13 % vol.

Zona o denominación de origen

Vino de la tierra de Mallorca

Tiempo de crianza

Durante 9 meses en foudre de 4000 litrosde roble francés, 9 meses en depósito deacero inoxidable, 6 meses de crianza en botella.

Viticultura

Viticultura racional y mínima intervención enterrenos franco-arcillosos con un porcentajeelevado de óxido férrico (“call vermell”).Las cepas están plantadas entre viejosalgarrobos.Cobertura vegetal autóctona en inviernopara potenciar la microbiología del suelo.Cultivo ecológico certifi cado.

Vinificación

Selección manual de la uva. El 100 % serealizó en foudres de 4.000 .

Climatología del año

La pluviometría en primavera fue de 90 l/m2. El viento, predominante del suroeste.No se produjeron ataques de hongos.Verano seco, con temperatura mediade 22-24 grados. En junio y agosto lasprecipitaciones fueron de 24 l/m2. Losvientos dominantes fueron de sursuroestey este-noroeste. No pusieron en peligro elestado sanitario de la uva y ayudaron alproceso de maduración. En septiembre laprecipitación fue de 51,2 l/m2, dando lugara la graduación alcohólica, la acidez y lospolifenoles habituales.

Etiqueta

Dibujos de miembros de amadip.esment.

Nº total botellas

3.000 (0,75 l)

Salida al mercado

Abril 2017

Gallinas y Focas 2014

Gallinas y Focas 2013

Gallinas y Focas 2012

Bodega

4 Kilos vinícola S.L.

Socios

Amadip Esment y 4 Kilos Vinícola

Enólogo

Francesc Grimalt

Origen del nombre del vino

Gallinas & Focas es el resultado de una tormenta de ideas (brainstrorming) realizada por miembros de amadip.esment para dar nombre al vino. Cuando se les preguntó porqué habían escogido dicho nombre su respuesta fue clara: las gallinas son divertidas y las focas aplauden. Al mismo tiempo se les pidió que realizaran dibujos de gallinas y focas que posteriormente servirian para ilustrar la etiqueta del vino

Nombre del vino y cosecha

Gallinas y Focas 2012

Tipo de uva

90% Manto negro10% Syrah

Graduación

14% vol.

Zona o denominación de origen

Vino de la tierra de Mallorca

Tiempo de crianza

18 meses

Tipos de barrica

Durante 12 meses en barricas de 500 litros de roble Allier.Durante 6 meses en foudre de 4000 litros roure francés.6 meses de crianza en botella.

Viticultura

Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.

Vinificación

Selección manual de la uva. El 70% se realizó en foudres de 4000 y 30% en barricas de 500 l.Temperatura de fermentación y maceración En la fermentación sin llegar a los 20ºC de temperatura. Maceró durante 20-25 días.

Maloláctica

En barrica de 500 litros.

Climatología del año

Temperaturas medias ligeramente superiores al año anterior. Verano seco, con 23 l/m2 en septiembre que no alteró la maduración. Una vez realizada la vendimia cayeron 150 l/m2. En lineas generales un año parecido al 2011.

Etiqueta

Dibujos de miembros de amadip.esment.

Nº total botellas

25,000(0,75 l.)600 (Mágnum 1,5l.)

 

Salida al mercado

Noviembre 2014

Gallinas y Focas 2011

Bodega

4 Kilos vinícola S.L.

Socios

Amadip Esment y 4 Kilos Vinícola

Enólogo

Francesc Grimalt

Origen del nombre del vino

Gallinas & Focas es el resultado de una tormenta de ideas (brainstrorming) realizada por miembros de amadip.esment para dar nombre al vino. Cuando se les preguntó porqué habían escogido dicho nombre su respuesta fue clara: las gallinas son divertidas y las focas aplauden. Al mismo tiempo se les pidió que realizaran dibujos de gallinas y focas que posteriormente servirian para ilustrar la etiqueta del vino

Nombre del vino y cosecha

Gallinas y Focas 2011

Tipo de uva

80% Manto negro

20% Syrah

Graduación

14% vol.

Zona o denominación de origen

Vino de la tierra de Mallorca

Tiempo de crianza

15 meses

Tipos de barrica

Barricas de roble francés Allier. Tostado medio y medio plus de 500 litros. Foudre de 3000 litros.

Viticultura

Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.

Vinificación

Selección manual de la uva. El 80% se realizó en depósitos de acero inoxidable y 20% en barricas de 225 y 500 l.

Maloláctica

En barrica de 500 litros.

Climatología del año

Ciclo de maduración medio propiciado por un verano sin lluvias que llego hasta Octubre. Uva con un estado sanitario excelente. Produjo una buena maduración fenólica en el Manto Negro.

Etiqueta

Dibujos de miembros de amadip.esment.

Nº total botellas

20.000 (0,75 l.)

300 (Mágnum 1,5l.)

Salida al mercado

Septiembre 2013

Gallinas y Focas 2010

Gallinas y Focas 2009

Bodega

4 Kilos vinícola S.L.

Socios

Amadip Esment y 4 Kilos Vinícola

Enólogo

Francesc Grimalt

Origen del nombre del vino

Gallinas & Focas es el resultado de una tormenta de ideas (brainstrorming) realizada por miembros de amadip.esment para dar nombre al vino. Cuando se les preguntó porqué habían escogido dicho nombre su respuesta fue clara: las gallinas son divertidas y las focas aplauden. Al mismo tiempo se les pidió que realizaran dibujos de gallinas y focas que posteriormente servirian para ilustrar la etiqueta del vino

Nombre del vino y cosecha

Gallinas y Focas 2009

Tipo de uva

50% manto Negro

50% Syrah

Graduación

14% vol.

Zona o denominación de origen

Vino de la tierra de Mallorca

Tiempo de crianza

15 meses

Tipos de barrica

Barricas nuevas de roble francés Allier. Tostado medio y medio plus de 500 litros

Viticultura

Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica.

Vinificación

Selección manual de la uva. El 80% se realizó en depósitos de acero inoxidable y 20% en barricas de 225 y 500 l.

Maloláctica

En barrica de 500 litros.

Climatología del año

Invierno suave. Primavera con temperaturas medias entre 13-14ºC y una pluviometría de 134,5 l/m2. Junio, julio y agosto sin lluvias. A finales de septiembre se registraron lluvias de 300 l/m2.

Etiqueta

Dibujos de miembros de amadip.esment.

Nº total botellas

6.300 (0,75 l.)

300 (Mágnum 1,5 l.)

Salida al mercado

Septiembre 2011